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Tres bodegas de San Juan obtuvieron el sello de sustentabilidad
Los establecimientos sanjuaninos certificaron sus procesos sostenibles con aval internacional. El programa fue financiado por el CFI y coordinado por la Coviar.
POR REDACCIÓN
Un programa nacional impulsado por el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) permitió que bodegas de 14 provincias argentinas, incluida San Juan, certifiquen sus prácticas sostenibles bajo la Guía de Sustentabilidad. En este marco, las bodegas Los Dragones (Barreal), Merced del Estero (Rivadavia) y Sierras Azules (Zonda) obtuvieron el sello Vitivinicultura Argentina Sostenible, tras completar un proceso riguroso de asistencia técnica, implementación de sistemas de gestión y auditorías con certificadoras internacionales como IRAM, Bureau Veritas, OIA, Letis, Foodsafety, Lenor Group y Eecocert.
Estas certificaciones no solo abarcaron el proceso productivo, sino también las actividades complementarias como el enoturismo y la gastronomía, ya que las tres bodegas cuentan con recepción de visitantes y restaurant, que también fueron auditados como parte del estándar de sostenibilidad.
Desde el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan, se acompañó activamente el proceso de selección y seguimiento. El director de Desarrollo Vitivinícola, Juan Carlos Hidalgo, explicó: “La elección de las bodegas se basó en la importancia del proyecto, la ubicación geográfica, su crecimiento como marca, la creatividad y el empeño e inversión por parte de los propietarios, además de la apertura al público y el complemento de la actividad gastronómica, por lo que enriquecen la Ruta del Vino de San Juan”.
El programa, que fue totalmente financiado por el CFI y coordinado por Coviar, benefició a 22 bodegas y 31 unidades productivas de todo el país, con una inversión total de $44 millones, articulada también con los gobiernos provinciales. En cada establecimiento, se implementaron sistemas de gestión de la sostenibilidad con apoyo técnico especializado, y luego se realizaron auditorías para verificar el cumplimiento de los estándares.
La iniciativa forma parte del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) al 2030, que busca alinear el desarrollo del sector con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. En un contexto de creciente demanda global por productos sostenibles, esta certificación representa una ventaja competitiva para las bodegas argentinas, al tiempo que reafirma el compromiso del país con una producción responsable y de bajo impacto.