Sociedad
Cómo conseguir todos los beneficios de las semillas de chía
Aprende cuál es la forma adecuada de consumir las semillas de chía para aprovechar todas sus propiedades
POR REDACCIÓN
La chía es una planta cuyo origen se encuentra en las montañas suramericanas, de la que se extraen las populares semillas de chía, una de las tendencias actuales dentro del terreno de la nutrición y la alimentación saludable. Algo que no resulta extraño debido a los numerosos beneficios que estas proporcionan a la salud y bienestar del organismo. Su composición es de 30-33% grasas, 26-41% hidratos de carbono, 18-30% fibra, 15-25% de proteínas, así como minerales y vitaminas, según enumera la nutricionista Laia Pérez Tor. Un alimento muy nutritivo y del que puede beneficiarse cualquier persona, siempre y cuando no presente un caso de alergia, tal y como puntualiza la especialista.
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Actualmente, la chía forma parte de la alimentación diaria de muchas personas, quienes han decidido incluirla en su dieta diaria de formas distintas, ya sea en el desayuno, en la comida, en la cena o incluso a modo de snacks para picar entre horas de manera saludable. Sin embargo, la realidad es que, a menudo, se cometen errores al consumir las semillas de chía, lo que trae como consecuencia el hecho de que no se disfrute al máximo de este alimento al no poder aprovechar correctamente todas las propiedades y beneficios que puede proporcionar al organismo.
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Así debes consumir la chía para disfrutar de sus beneficios
La nutricionista Marta Verona comparte una serie de indicaciones para saber cuál es la forma correcta de consumir las semillas de chía y sacarles el máximo partido. Uno de los aspectos más importantes, y que frecuentemente se pasan por alto, tiene que ver con la cubierta externa que presentan las semillas de chía. La especialista destaca la importancia de romper dicho envoltorio para que así se liberen los nutrientes, de lo contrario, estos no se absorberán durante su paso por el sistema digestivo. Algunas de las formas más sencillas que recomienda Marta Verona para romper la cubierta de las semillas de chía son hidratándolas en un yogur, moliéndolas o bien tostándolas.
De esta manera se obtienen los beneficios de la chía, como es su composición en minerales, por ejemplo, el magnesio, el calcio, el potasio y el fósforo, que conllevan un impacto muy positivo en la salud de los huesos, según los investogadores. Su alta composición en fibra también resultará de ayuda a la hora de cuidar la salud digestiva y evitar los casos de estreñimiento. Otros estudios destacan a la chía como un alimento que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, así como prevenir enfermedades relacionadas con la inflamación y la oxidación. En este sentido, otra beneficiada por su inclusión en la dieta será la piel, ya que reduce los radicales libres y retrasa el envejecimiento celular.