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Cómo los chefs: los mejores trucos caseros para afilar cuchillos en tu casa
Con solo una taza de cerámica podés mantener tus cuchillos siempre afilados. Este truco casero, utilizado por chefs, es ideal para quienes buscan cocinar mejor, más rápido y con seguridad.
POR REDACCIÓN
Tener cuchillos bien afilados en la cocina no es solo una cuestión de comodidad: también es clave para cocinar de forma más segura y eficiente. Cortes limpios, rápidos y precisos hacen toda la diferencia, y no solo lo saben los chefs. La buena noticia es que no hace falta invertir en costosos afiladores ni llevar tus cuchillos a profesionales cada semana.
Existe un truco casero simple, económico y eficaz que puede devolverte el filo en pocos minutos. ¿El secreto? Una taza de cerámica común y corriente que seguramente ya tenés en tu casa.
El truco casero para afilar cuchillos con una taza
El método consiste en usar el borde sin esmaltar que suele encontrarse en la base de muchas tazas de cerámica. Esta superficie rugosa actúa como una piedra de afilar improvisada, ideal para hacer mantenimiento rápido entre afilados más profundos.
Paso a paso para afilar cuchillos con una taza
- 1. Dale la vuelta a la taza: Buscá una taza de cerámica (preferentemente sin dibujos ni esmalte en la base) y colocala boca abajo sobre una superficie estable.
- 2. Colocá el cuchillo en ángulo: Apoyá la hoja del cuchillo en el borde sin esmaltar de la taza, con un ángulo de unos 20 grados.
- 3. Deslizá con suavidad: Pasá el cuchillo desde la base de la hoja hasta la punta, como si estuvieras “afeitando” la cerámica. Repetí este movimiento entre 5 y 10 veces por cada lado.
- 4. Limpiá antes de usar: Una vez afilado, pasá un paño húmedo por el filo para eliminar restos de polvo metálico.
En cuestión de minutos, vas a notar cómo el cuchillo recupera su filo y vuelve a cortar con facilidad.
Además del truco de la taza, hay prácticas cotidianas que pueden extender la vida útil de tus cuchillos:
- - Usá una chaira con regularidad: No afila, pero ayuda a mantener el filo alineado.
- - Evitá el lavavajillas: El calor y los químicos deterioran más rápido el filo.
- - Guárdalos correctamente: No los amontones en un cajón. Usá una funda, taco de madera o soporte magnético.
Con este truco casero y unos simples hábitos, podés mantener tus cuchillos como nuevos, sin salir de casa ni gastar dinero. Cocinar será más rápido, seguro y placentero. ¡Probalo y sentite como un chef profesional!