Sociedad > A tener en cuenta
¿Para qué sirve tomar vinagre de manzana diluido? Regulación de glucosa, digestión y más
Tomar vinagre de manzana diluido en agua puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejorar la digestión y aumentar la saciedad, según estudios recientes.
POR REDACCIÓN
El vinagre de manzana, un producto natural con siglos de historia, ha resurgido en la actualidad como un aliado en la salud metabólica. Diversas investigaciones científicas han documentado sus beneficios, especialmente cuando se consume diluido en agua antes de las comidas. Entre sus propiedades destacadas se encuentran la regulación de los niveles de glucosa en sangre, la mejora de la sensibilidad a la insulina y el favorecimiento de la digestión.
El componente principal responsable de estos efectos es el ácido acético, presente en el vinagre de manzana. Estudios publicados por la American Diabetes Association y el European Journal of Clinical Nutrition han demostrado que su consumo puede reducir los picos de azúcar postprandiales y mejorar la respuesta insulínica. Además, expertos como la bioquímica francesa Jessie Inchauspé han popularizado su uso como herramienta para estabilizar la glucosa y controlar el apetito.
Para obtener estos beneficios, se recomienda diluir una o dos cucharadas de vinagre de manzana en un vaso de agua y consumirlo antes de las comidas principales. Esta práctica puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y facilitar la digestión, al estimular la producción de enzimas y jugos gástricos. Sin embargo, es importante no exceder la dosis recomendada para evitar posibles efectos adversos, como irritación estomacal o daño al esmalte dental.
Aunque el vinagre de manzana puede ser un complemento útil en la dieta, no es un remedio milagroso. Su consumo debe formar parte de un estilo de vida saludable, que incluya una alimentación equilibrada y actividad física regular. Además, es fundamental consultar a un profesional de la salud antes de incorporarlo a la rutina diaria, especialmente en personas con condiciones médicas preexistentes o que toman medicamentos.