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Rosca rellena de Pascuas: la receta fácil y deliciosa que se compartió en Yo Cocino
En una nueva edición del segmento culinario de Yo Te Invito, Barbie Brevieri enseñó paso a paso cómo preparar una rosca rellena con dulce de leche, chips de chocolate y frutos secos, ideal para compartir en Semana Santa.
POR REDACCIÓN
En el segmento Yo Cocino, parte del programa Yo Te Invito que conducen Ana Paula Zabala y Alejandro López y se emite por el 19.2 de la TDA en los estudios de Huarpe Tv, la cocinera Barbie Brevieri presentó una receta perfecta para estas Pascuas: una rosca rellena casera, fácil de hacer y cargada de sabor.
El paso a paso para hacer la preparación
Para los ingredientes necesitas; 250 gramos de harina 0000, 10 gramos de levadura, 70 gramos de azúcar, 75 centímetros cúbicos de leche, 1 huevo, esencia de vainilla, ralladura de naranja y 50 gramos de manteca.
La preparación comienza con una masa suave y aireada. En un bowl, se coloca harina 0000, azúcar común, ralladura de naranja o limón, y levadura previamente fermentada (mezclada con un poco de agua tibia, azúcar y harina, y reposada por 10 minutos). Luego se incorpora un huevo y leche hasta formar una pasta.
El siguiente paso es amasar hasta obtener una masa pegajosa. En ese momento, se suma manteca pomada y se sigue amasando por unos 10 minutos hasta lograr una textura lisa y suave. La masa debe reposar durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen.
Una vez levada, se divide en dos bollos, se estira y se rellena con dulce de leche, chips de chocolate y frutos secos. Luego se enrolla, se corta al medio y se trenza. Tras un segundo leudado de 10 minutos, la rosca va al horno precalentado a 180 °C por 20 minutos.
Al salir del horno, la decoración queda a gusto: glaseado, almíbar o chocolate fundido son algunas de las opciones que recomendó Barbie para darle el toque final.
Esta propuesta dulce fue una de las más celebradas del ciclo, ideal para acompañar el mate o compartir en familia durante Semana Santa.