Este alimento popular destaca por su contenido en almidón, potasio y vitaminas C y B6, que aportan beneficios para la salud cardiovascular e intestinal. 

Especialistas destacan que consumir alimentos ricos en fibra y almidón resistente ayuda a disminuir la grasa visceral, mejorar la salud cardiovascular y estabilizar el azúcar en sangre.