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ASTI, la marca sanjuanina de alfajores XL que conquista con dulzura
Agostina Mut creó ASTI, una pastelería artesanal con alfajores gigantes, originales y personalizados. Participó del programa Yo Te Invito y sueña con tener su propio café al paso.
POR REDACCIÓN
Agostina Mut es una joven emprendedora de San Juan que decidió transformar su amor por el dulce de leche en un proyecto único: ASTI Pastelería, una marca de alfajores XL, bien guleros, con rellenos originales, variedad de golosinas y un toque completamente personalizado.
“La idea es que sea para gente como yo, que le guste mucho el dulce de leche. Lo hago a mi gusto y antojo”, contó Agostina entre risas durante su participación en el ciclo Yo Te Invito, emitido por Huarpe TV y conducido por Ana Paula Zabala y Alejandro López. Allí fue parte del segmento Yo Emprendo, que visibiliza a quienes apuestan por proyectos locales.
Inspirada en un emprendimiento que vio en otra provincia, Agostina se animó a adaptar la propuesta para el público sanjuanino. “Vi que hacían alfajores con golosinas adentro, me encantó la idea porque en San Juan no había visto algo así”, recordó. Luego de probarlos con su familia y amigos, las reacciones positivas la impulsaron a venderlos.
ASTI ofrece variedades como el alfajor de bon o bon, el doble oreo, el de Ferrero Rocher y uno relleno con corazón de frutos rojos. Además, los clientes pueden personalizarlos con sus golosinas favoritas. Entre los más curiosos, Agostina destacó el alfajor con mousse de chocolate y aceite de oliva sanjuanino, creado mientras cursaba una diplomatura para emprendedores en conjunto con el Ministerio de Producción y la Universidad Católica. “Es muy raro, pero es riquísimo y a la gente le gustó mucho”, aseguró. Otro de los favoritos del público más adulto es el de corazón de pasta de higos.
Los productos también se convirtieron en una opción para regalar. “Me encanta cuando me piden para un regalo con la cajita y el mensajito de '¿querés ser mi novia?' o con la foto adentro”, contó. En fechas especiales, como el Día de la Madre o el Día de los Enamorados, trabaja en conjunto con otros emprendedores para ofrecer combos que combinan alfajores con libretas, joyas o accesorios.
De cara al Día del Padre, Agostina ya prueba nuevas recetas: “Estoy haciendo un alfajor con malbec sanjuanino”, adelantó. La idea es seguir combinando sabores tradicionales con productos regionales.
Los alfajores ASTI tienen una duración de 20 días en la heladera y hasta tres meses en el freezer. “En el verano eran un golazo porque los metés al freezer y los comes fresquitos”, comentó.
El nombre ASTI nació del apodo que le puso a su hija Faustina durante el embarazo. “Desde antes de que naciera le decía ‘mi Asti’. Cuando tuve que ponerle nombre al emprendimiento no dudé: tenía que ser ella”, dijo con orgullo.
Actualmente, Agostina participa en ferias locales todos los fines de semana, sobre todo en invierno, cuando el consumo de dulces crece. En cuanto a su mirada a futuro, la emprendedora sanjuanina dijo que su mayor sueño es tener una cafetería propia. “Quiero un lugar exclusivo de alfajores, tipo café al paso, donde la gente pase, se lleve su cafecito con su alfajorcito”, concluyó.
Dónde contactar
Para hacer pedidos de alfajores, podés contactarte a través de su cuenta de Instagram: asti.pasteleria o a través de su número de celular: 2645199279.