Provinciales > Orgullo local
Un sanjuanino guiará a Argentina en el Mundial de Pastelería, Heladería y Chocolatería 2025
Santiago Nieto, reconocido maestro heladero sanjuanino, fue designado capitán del equipo argentino que competirá en el Mundial de Pastelería, Heladería y Chocolate en Roma, Italia.
POR REDACCIÓN
San Juan dirá presente en uno de los certámenes más importantes del mundo en su rubro. El maestro heladero Santiago Nieto, reconocido referente de Portho Gelatto, fue seleccionado para ser el capitán del equipo argentino de pastelería, heladería y chocolatería que competirá en el Campeonato Mundial FIPGC 2025, a celebrarse en Roma, Italia, los días 6 y 7 de noviembre.
El evento reunirá a 12 países de todo el mundo que buscarán coronarse como los mejores en su disciplina. Italia, Japón, China, Singapur, Malasia y Ecuador son algunas de las naciones confirmadas. Un dato importante es que Francia, actual campeón, no participará.
En diálogo con DIARIO HUARPE, Nieto repasó su extensa trayectoria en el rubro: “Tengo 25 años de experiencia, comencé a los 14 años atendiendo el mostrador, pasé por todos los sectores de la heladería y empecé a competir desde 2013 junto a mi papá. En 2017 gané un campeonato latinoamericano, en 2019 el campeonato argentino, en 2022 otro latinoamericano y este año quedé cuarto en el mundo”.
“Que llegue a ser capitán del seleccionado argentino de las tres disciplinas, y sobre todo que sea de San Juan, no es normal. Es la primera vez que pasa”, expresó con orgullo Nieto.
El equipo argentino que comandará Nieto es el único representante del país en esta edición. El proyecto, además, es a largo plazo. “No solo voy a liderar este equipo, sino también los seleccionados de las próximas cinco ediciones. Es un desafío enorme y muy ambicioso”, explicó el pastelero.
El nombre del equipo es AMAU, una palabra original que no tiene traducción literal, pero que según sus creadores significa que “tiene alma”. Está inspirada en sonidos ancestrales y evoca una conexión profunda con la tierra. Nieto relató que este año decidió incorporar al equipo a profesionales mujeres, siendo la primera vez que el seleccionado argentino incluye mayoría femenina. Las titulares dentro del box serán Emiliana Amandio y María Trinidad Galarce, y contarán con el apoyo de colaboradores como Lucas Carballo y Juan Pablo Colubri.
Santiago contó que se preparan en Buenos Aires, en un taller especialmente acondicionado en la localidad de Hurlingham. En cuanto al concepto creativo, el equipo se centrará en el eje temático “La naturaleza de mi país”, y eligieron representar a la Cordillera de los Andes como base del proyecto, incluyendo sabores característicos tanto de Argentina como de San Juan.
Sin embargo, el camino no está exento de obstáculos. “La parte más difícil es conseguir el financiamiento. Todo es 100% privado, no hay apoyo sindical ni institucional. Estamos gestionando apoyos y sponsors, y buscando que esto también llegue al Gobierno”, detalló Nieto, quien hizo un llamado a quienes quieran sumarse al proyecto como auspiciantes.
Para seguir las novedades del equipo argentino o contactarse para colaborar como sponsors, se pueden visitar las siguientes redes sociales:
- Instagram oficial del equipo: @amauequipo
- Cuenta personal del capitán: @santiagonietomh