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Etiqueta Negra inauguró su tercer local en una zona clave de Capital
La reconocida fiambrería sanjuanina abrió una nueva sucursal en avenida Ignacio de la Roza 1119 oeste. Con más de 15 años de trayectoria, continúa apostando por el crecimiento familiar y el impulso a productos locales.
Por Yanina Paez
Durante la noche del jueves, Etiqueta Negra celebró la apertura de su tercer local comercial, ubicado en avenida Ignacio de la Roza 1119 oeste. Amigos, familiares y clientes se acercaron a compartir el evento, que además incluyó degustaciones de productos gourmet de Entre Raíces y Deleite sin TACC, dos emprendimientos sanjuaninos que ya tienen un espacio fijo dentro del nuevo punto de venta.
Marcos Alcaraz, propietario del negocio, destacó que “el sanjuanino que venga a Etiqueta Negra puede encontrar las mejores picadas de la provincia y después fiambres y quesos de primera calidad como siempre hemos trabajado nosotros”. También valoró la inclusión de etiquetas locales: “Hacemos mucho hincapié en los vinos sanjuaninos, porque tratamos siempre que el producto sanjuanino sea el que esté en la mesa de nuestros clientes”.
Sobre la elección de la nueva ubicación, Alcaraz explicó que “la Ignacio de la Roza siempre me ha gustado a mí como punto y se nos dio la oportunidad de tener este local acá y la aprovechamos. Los vecinos están muy contentos porque tenemos muchos clientes por esta zona, por acá cerca, y que se tenían que trasladar al local de la Sargento Cabral”.
Este emprendimiento familiar comenzó hace 15 años en un pequeño local de apenas 28 metros cuadrados. “Primero comenzó mi señora en 28 metros cuadrados. Eso destacábamos el otro día, que vamos creciendo en metros porque nuestro primer local fue chiquitito. Mi señora empezó, al año siguiente yo dejé donde trabajaba y seguimos ahí”, recordó Alcaraz.
El crecimiento fue paulatino y sostenido. “A los dos años compré una llave en Santa Lucía que ahí ya fueron 60 metros cuadrados. Después en la Sargento Cabral iniciamos de cero, estaba el local totalmente vacío, que ahí fueron 90 metros cuadrados y ahora estamos acá en 210 m². Siempre para darle la comodidad al cliente”.
Con foco en el cliente, también incorporaron servicios como el delivery. “Ahora estamos haciendo mucho hincapié en el envío a domicilio. La gente después de la pandemia ya se acostumbró a este servicio y nosotros buscamos brindarle un buen servicio para que estén conformes”, agregó.
Hilda Paredes y Nicolás Alcaraz, también parte del equipo, reflexionaron sobre la apuesta en tiempos complejos: “Hay que ser valientes en esta época, pero si esperamos que esté todo mejor, es difícil”.
Dato
El nuevo local atiende de lunes a sábados en dos turnos: de 8.30 a 14 y de 18 a 22 horas.